私が実際に購入してみて特に良かった馬刺し専門店をご紹介します。馬刺しをお取り寄せ通販する際にぜひご参考ください。
1位 熊本の名店 菅乃屋
熊本の馬肉料理専門店である「菅乃屋」
熊本県民で知らない人はいないほどの名店です。
熊本県内で何店舗も構えている名店ですが、馬刺しの通販もおこなっています。熊本でしか食べられない希少な部位も販売しています。
また、大きな馬肉処理工場を持っており、さばいてすぐに春海冷凍して出荷してくれるため鮮度の高い馬刺しを購入することができます。
馬刺しを通販購入したい場合はぜひ菅乃屋さんで購入してみてください。
菅乃屋での購入体験談
菅乃屋は発送が早いのも特徴です。大きな工場を持っているため、捌(さば)いてすぐに箱に詰めて発送してくれます。
捌きたての馬刺しを購入できるのも菅乃屋さんに良いところですね。菅乃屋さんの公式サイトで注文するとだいたい2〜4日後に我が家に到着します。
私が購入したのは「桜セット」というセットです。桜セットは「上赤身」「霜降り」「タタキ」の3種類が入ったセットです。菅乃屋さんで特に人気のあるセットのようです。
この桜セットはだいたい3人〜4人前となっています。
馬刺しでは珍しい「タタキ」です。表面を炙っているので香ばしさと赤身の旨味が合わさって最高に美味いです。
馬刺しを切り分ける時は半解凍の状態で切り分けると綺麗に切ることができます。全解凍してしまうと肉が柔らかすぎて綺麗に切ることができません。少し凍った状態で切り分けることで上手に盛り付けることができます。
盛り付ける際はスライス玉ねぎやシソなども加えると良いですね！見栄えが良くなり馬刺しがさらに美味しく頂けます。
菅乃屋さんは熊本で長年馬肉料理専門店としてやってきている名店です。ですので極上の馬刺しを自宅でも楽しむことができます。
菅乃屋さんが提供している馬刺しは熊本の綺麗な空気で育った上質な馬です。
出典：菅乃屋
放牧され、ストレスなく育った馬は他では食べることができないほど美味しいです。脂が乗っており、脂もイヤミなくさっぱりとした脂身です。菅乃屋さんの馬刺しは全国でも大人気です。
出典：菅乃屋
また、菅乃屋さんは馬肉処理工場も持っており、清潔な工場で捌きます。捌きたてをすぐに瞬間冷凍し発送しますので鮮度の高い馬刺しを我が家で食べることができるのです。
馬刺しはナマモノですので清潔な工場で捌いている必要があります。鮮度が命ですので菅乃屋さんは安心できるでしょう。菅乃屋さんの通販は全国的に有名で品薄状態になることもあるのでぜひチェックしてみてください。
2位 馳走屋
熊本の極上の馬刺しを通販できる馳走屋さん
馳走屋さんはボリュームがありながら価格も安いので非常におすすめです。
馳走屋さんで特におすすめな商品は【限定100】熊本直送 最高級馬刺し『 厳選赤身5種盛りセット』
というセット。
『特上霜降馬刺し』『フタエゴ』『ヒレ肉』『モモ刺し』『タテガミ』という馬刺しの美味いところがセットになっています。
熊本から直送される馬刺しですので非常に美味しいですし鮮度もかなり良いので自宅でも極上の馬刺しを食べることができます。ぜひ馳走屋さんも利用してみてください。
馳走屋での購入体験
馳走屋さんのホームページで注文するとだいたい7日以内に発送されます。馳走屋さんは菅乃屋さんより発送が遅いところがデメリットですね。1位の菅乃屋さんは注文するとすぐに発送してくれるのがとてもありがたいです。
このような箱に入って送られてきます。冷凍状態で送られてくるのですぐに冷凍庫に入れましょう。
【限定100】熊本直送 最高級馬刺し『 厳選赤身5種盛りセット』にはこのような馬刺しが入っています。これで4980円ですのでとても安いです。5つの部位が入っていますしこれで5人前くらいありますから家族みんなで楽しめる量です。
それでは一つづつ紹介していきます。
まず1つ目は、コーネ(タテガミ)です。コーネは馬の首のあたりの部位で、白い馬刺しです。濃厚な味わいとコリッとした食感が特徴的な部位です。普段なかなか食べることができない貴重な部位ですね。
2つ目は馬刺しヒレです。ヒレは1頭から10ｇしか取れない希少な部位です。馬刺しの中で一番柔らかいとても美味しい赤身です。
馬刺しヒレは熊本でしか食べられないような希少部位です。
3つ目は馬刺しの赤身です。馬刺しの代表的な部位ですね。さっぱりとした味わいに馬刺し特有の柔らかさを味わえる「THE 馬刺し」と言える部位です。
馬刺し専用の醤油をつけて食べれば誰もが「旨い！」とうなってしまうでしょう。
5つ目は「フタエゴ」です。フタエゴは脂身と赤身が合わさった部位です。牛で表すとバラ肉あたりです。脂身と赤身の絶妙な合わさり具合が最高に美味しいです。
脂身がある部位ですが、馬の脂は重くなくさっぱりとした脂身なのでいくらでも食べれてしまいます。
また、馬の脂はコレステロールが低く、ミネラルやビタミンが豊富なので健康向上も期待できます。フタエゴもとても美味しい部位です。
盛り付けるとこのような感じになります。玉ねぎをスライスして、シソを敷いて、その上に馬刺しを乗せればとても見栄えのよい盛り付けになりますよ。
馳走屋さんの【限定100】熊本直送 最高級馬刺し『 厳選赤身5種盛りセット』は非常におすすめです。
また、馳走屋では馬レバ刺しも通販しています。牛レバ刺しや豚レバ刺しが衛生上の理由で提供禁止になっていますが、馬のレバ刺しは提供が可能になっています。馬は体温が高いため寄生虫や細菌が生息しにくいため、生食が可能なお肉です。
馬レバ刺しも安全に食べられることから国も生食の提供を許可しています。今、レバ刺しを食べることができるのは馬レバ刺しだけなので、レバ刺しファンはぜひ馬レバ刺しを購入してみてください。
馳走屋では馬レバ刺し50gが約1000円で購入できます。50gは2人前くらいです。ちょっと高めですが馬のレバーは1頭からわずかしか取れないためレバーも希少部位になってしまいます。ですのでどうしても割高ですが、レバ刺しファンならぜひ購入したい部位ですね。
馬レバ刺しも極上に美味しいです。トロッとした味わいにコリコリした食感がなんとも言えません。ごま油に粗塩を入れて、レバ刺しにつけて食べたらもう「旨すぎる！」とうなってしまいますよ！ぜひ馬レバ刺しも通販してみてください。
馬レバ刺しは通販でしか手に入らない希少部位です。
